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Office national d'information sur les enseignements et les professions, Auteur ; Frédérique Alexandre-Bailly, Directeur de publication | Marne-la-Vallée : ONISEP | Parcours (Lognes), ISSN 1765-9329 | DL 2022Dans les cuisines d'un restaurant ou les couloirs d'un hôtel, derrière le comptoir d'un bar ou dans une cafétéria, des femmes et des hommes s'activent pour réaliser des plats, accueillir et servir les clients, veiller à leur confort, répondre à [...]
