Titre : | Risques et peurs alimentaires |
Auteurs : | Marian APFELBAUM, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : O. Jacob, 1998 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7381-0648-3 |
Format : | 288 p. |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 610 (Médecine - hygiène, santé) |
Mots-clés: | hygiène alimentaire ; Aliment transgénique ; Alimentation : risque |
Résumé : | Qu'est-ce qu'un risque alimentaire et peut-on l'évaluer objectivement ? Est-il plus important aujourd'hui qu'autrefois ?Quelles stratégies les industriels mettent-ils en place ? Quelles en sont les limites ? |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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09564 | 613 RISQ | Livre | I.F. Mali | Documentaires Adulte * | Libre accès Disponible |
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