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Titre :
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Céréales en régions chaudes : conservation et transformation, colloque international de technologie, Centre universitairede N'Gaoundéré, Cameroun, 22
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Auteurs :
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COLLOQUE INTERNATIONAL DE TECHNOLOGIE. MNF. MNF, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Montrouge : John Libbey Eurotext, 1990
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Collection :
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Universités francophones. Actualité scientifique
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-86196-218-1
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Format :
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XXI-353 p. ; ill. ; 25 x 18 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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630 (Agriculture - forêt, élevage, pêche)
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Résumé :
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Cet ouvrage aborde la problématique de l'après-récolte dans les pays en développement. Plus particulièrement, il évoqueles structures de stockage, les dégradations en cours de stockage et moyens de préservation et les procédés detransformation.
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