| Titre : | Conserver et transformer le poisson : guide technique et méthodologique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : GRET, 1993 |
| Collection : | Le Point sur |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86844-053-2 |
| Format : | 286 p. ; 24 x 16 cm |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 630 (Agriculture - forêt, élevage, pêche) |
| Mots-clés : | poissons -- conserverie |
| Résumé : | Un ensemble de conseils techniques et de méthodes pour améliorer la conservation et la transformation du poissonessentiellement artisanale en Afrique. Une présentation de moyens de conservation simples et peu coûteux. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
