Collection Encyclopédie culinaire
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Claudine Rabaa, Auteur ; Thierry Thorens, Auteur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Encyclopédie culinaire | 2002A la découverte de l'histoire de cette céréale reine des marais tropicaux, de ses origines en Inde et Asie du Sud-Est, à son expansion sur tous les continents, en passant par les rites et légendes qui l'accompagnent. Avec trois cents recettes or[...]
