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Titre :
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Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
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Auteurs :
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Madeleine Ferrières, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Seuil, 2002
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Collection :
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L'Univers historique
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-02-047661-4
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Format :
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472 p. ; 21 x 14 cm
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Note générale :
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Index. Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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390 (Costumes et folklore)
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Mots-clés:
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comportement alimentaire
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période historique
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civilisation occidentale
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Résumé :
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La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont néfastes.
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