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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 640 (151)
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Cuisine et santé réconcilie diététique et plaisir de manger. Il s'adresse à un public soucieux d'équilibre alimentaire, préoccupé de santé, mais aussi de cuisine créative et gourmande, ouvert à des expériences culinaires originales, exotiques, t[...]![]()
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Les recettes les plus faciles de la cuisine thaï, une cuisine assez épicée : des soupes, des plats sautés à feu vif, des légumes parfois encore un peu croquants servis dans des sauces au curry, des plats au lait de coco. Avec des recettes de pât[...]![]()
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80 recettes thaïlandaises légères, classées par types de plats.![]()
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Un choix de 70 recettes de l'Asie du Sud-Est, de Chine et du Japon avec des conseils pour réussir un riz gluant, la sauce thaïe ou encore des rouleaux frits.![]()
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Sophie EKOUé, Auteur ; Julien AUTRAN, Illustrateur | Paris : Cauris livres éditions | Fa Bene | 2003Un tour d'Afrique proposant à la fois une découverte des traditions culinaires des peuples et des recettes emblématiques de différents pays. Il met en avant les fonctions sociales, spirituelles, artistiques et culturelles des arts de la table et[...]![]()
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56 recettes à préparer avec des plantes de montagne telles que l'achillée millefeuille, l'épicéa ou l'épilobe en épi sont proposées. Avec également des conseils pour reconnaître les plantes, les cueillir et les préparer.![]()
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Nombreuses recettes classées selon quatre catégories de plats : les mezzes et soupes servis en entrée, les plats végétariens à base de légumes farcis, sautés et parfumés, les plats de viande et de poisson (couscous, tajines, boulettes...) et enf[...]![]()
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La variété des situations propices à l'ingestion d'alcool, la façon dont l'acte de boire trouve un cadre, ainsi qu'une des raisons du boire, sous-jacente et récurrente : combattre la peur.![]()
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Destiné aux élèves en bac professionnel Restauration et mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant ainsi qu'aux professionnels des métiers de bouche, ce manuel présente : un historique de la pâtisserie, les technologies culinaire[...]![]()
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Propose de très nombreuses recettes de gâteaux, mousses, bavarois, entrements, truffes, glaces, sans oublier sauces et boissons à base de chocolat.![]()
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Panorama de la cuisine mondiale à travers son histoire, son étymologie, sa géographie. 6.000 recettes de tous les pays, de tous les cuisiniers. J. Favre a consacré son existence à cet ouvrage qui connut, dès sa parution en France (1905), un succ[...]![]()
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La diététique anti-rides : Retrouvez une peau ferme et lisse avec 50 recettes simples et savoureuses
Pour la première fois, un livre se propose de vous guider vers une alimentation qui protège votre peau du vieillissement. Quels sont les aliments clés ? Comment les choisir ? Où les acheter ? Comment les accommoder ? Découvrez-le dans ce livre s[...]![]()
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Journaliste spécialiste de ce type de dossiers, J.-C. Jaillette passe en revue les principaux scandales qui ont éclaté dansle domaine alimentaire : vaches folles, poulets belges à la dioxine, listéria... en fait le récit détaillé et dénonce des [...]![]()
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Pour les maîtresses de maison,voici en quelques pages, des réponses claires et précises aux questions qu'elles se posent journellement.