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Pays par pays, région par région, tous les vins du monde sont présentés en détail. Un ouvrage de référence pour tousles amateurs de vin.texte imprimé
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Après une présentation du fromage ( fabrication, conservation, idée d'accord...), l'auteur présente ses 100 fromages préférés avec pour chacun d'eux une recette : soufflé au bleu de Gex, velouté à l'époisses, tartre au munster et au cumin,, saum[...]texte imprimé
Ces recettes de gâteaux très simples permettent de retrouver les saveurs de l'enfance : madeleines, langues de chat,financiers, charlottes, clafoutis...texte imprimé
Près de 80 recettes, d'inspiration méditerranéenne, de plats de légumes, d'en-cas, de plats uniques, de desserts, etc., pour préparer des aubergines alla parmigiana, des briouattes au kiri, un couscous de poulet aux oignons marinés, un hachis pa[...]texte imprimé
Chez cet écrivain extraordinairement sensuel, les plaisirs de la gourmandise sont inséparables du rythme des saisons, del'esprit d'une région, de la longue expérience des gens du pays qui cultivent, puis accommodent les produits du terroir.texte imprimé
Un itinéraire gourmand à travers les vignobles, les fermes, les marchés, les restaurants du nord au sud de l'Italie.texte imprimé
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180 recettes expliquées étape par étape afin de réaliser facilement de nombreux plats : flan de tomates au basilic, brochettes de canard aux pruneaux, pavés de saumon au citron vert ou encore tatin de poires aux épices.texte imprimé
Pour faire connaître ce produit très ancien qu'est le sucre et dont la mode revient après qu'il ait été très décrié. Illustré par des photos de recettes et de sculptures de sucre.texte imprimé
Propose 110 recettes de salades pour l'été : pois gourmands, jambon cru et vinaigrette au gingembre, salade César, polenta grillée aux herbes, salade verte, olives et tomates séchées, porc, tofu, noix de coco et citron vert, etc.texte imprimé
Elsa PETERSEN-SCHEPELERN, Auteur ; Peter Cassidy, Photographe | Paris : Marabout | Coté cuisine | 2002Des marinades originales pour une cuisson de viande au gril. Moins de matières grasses et la possibilité de préparer légumes, fruits, et poissons de la même facon.texte imprimé
Traite des plantes ayant des propriétés aromatiques, utilisées dans l'assaisonnement des aliments et, de facon générale,qui servent à relever le goût des aliments. L'auteur situe chaque variété, illustrée de photographies, dans son contextehisto[...]texte imprimé
Les vins commentés dans cet ouvrage ont tous été, sans exception, goûtés personnellement par Robert Parker ou parson associé, Pierre-Antoine Rovani. Tous les vins font l'objet de plusieurs dégustations consécutives à l'aveugle. Chaquerégion est [...]