Auteur Haydee Tamzali
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La Cuisine en Afrique du Nord : 444 recettes tunisiennes, algériennes et marocaines dont 33 couscous
En Afrique du Nord les habitudes alimentaires sont assez variées. Les tunisiens ont été fortement influencés par les grecs et les romains. De la domination turque les algériens ont gardé le pilaf, les bouraks et dolmas et certaines pâtisseries. [...]
