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Rassemble les meilleures recettes de la cuisine africaine aux épices colorées et parfumées ne nécessitant pasobligatoirement un temps de préparation démesuré.![]()
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Alexandre Bella-Ola, Auteur ; Joëlle Cuvilliez, Auteur ; Jean-Luc Tabuteau, Photographe | Paris : First Editions | 2003Réunit 60 recettes simples avec une présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats (arachide, manioc, graines de courge...), des portraits légendés, des trucs et astuces et des explications données étape par étape.![]()
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Monique Chastanet, Éditeur scientifique ; Francois-xavier FAUVELLE-AYMAR, Éditeur scientifique ; Dominique Juhé-Beaulaton, Éditeur scientifique | Paris : Karthala | Hommes et sociétés, ISSN 0290-6600 | 2002Des champs de culture au pot sur le feu, des archives aux livres de recettes, des secrets de grands-mères aux cuisines "nationales", ces études éclairent des aspects de l'histoire du paysage et des plantes cultivées, des environnements économiqu[...]![]()
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Sophie EKOUé, Auteur ; Julien AUTRAN, Illustrateur | Paris : Cauris livres éditions | Fa Bene | 2003Un tour d'Afrique proposant à la fois une découverte des traditions culinaires des peuples et des recettes emblématiques de différents pays. Il met en avant les fonctions sociales, spirituelles, artistiques et culturelles des arts de la table et[...]